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红薯干晾晒后为什么会发黑

编辑:红薯干 时间:2021-10-26 11:48:15


正常的红薯干晾晒完之后应该是白色的,而且表面有一层淡淡的粉末,而在晾晒的时候也会发现并不是所有的红薯干都呈现这种状态,有的上面会有明显的发黑,什么问题造成的呢?

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红薯干表面会发黑和红薯的质量是有着直接影响的,红薯有腐烂的地方,经过晾晒之后就会有发黑的现象,而这个腐烂是不严重,基本上看不出来的状况,在切割的时候都发现不了,只有经过晾晒氧化之后才会有的状况,如果是食用肯定会影响口感,这样的也不建议继续食用,可以当做饲料使用,也不会造成资源你的浪费。

在晾晒红薯干的时候为了避免发黑有一个小妙招,就是切片的时候稍微薄一点,会避免这样的情况出现,及时晾晒,获得优质红薯干。

 


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