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红薯干制作流程详解

编辑:泰和源红薯干 时间:2021-04-06


红薯干是我们日常生活中比较常见的一种食品,其味道香甜,有嚼劲所以广泛地被人们喜爱。那么红薯干是怎么样制成的呢?下面让小编带大家来了解一下吧。

红薯干

选薯:在挑选原料时,应该选择择表皮比较光滑细嫩、没有虫洞、比较完好而且没有异味的红薯。

清洗:挑选好的红薯需要要用清水把表面上的泥土清洗干净。清洗时,应该选择冲洗,千万不要把红薯放在竹制的器具中揉搓。因为这样会对表面的细皮产生破损,对蒸煮之后进行的剥皮会起到不利的影响。

蒸煮:把清洗干净的红薯按照大小分批放到蒸笼里进行蒸煮。在蒸煮时,火要旺盛一些。

剥皮:把蒸煮、冷却好的薯块剥皮。剥皮应该剥净表皮。

切条:把剥好皮的薯块用刀切成长条。在进行切条时,要根据薯块的形状,尽量的切成薄的长条。

放进烘干房:等到烘房的温度升到大概30度时,把红薯片放入烘房的内部,然后关好烘干房的门。

烘干完成后,应该立即关闭主机的电源,一小时后取出红薯片。等到红薯片完全冷却后就可以进行包装入袋。


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