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为什么做出来的红薯干不甜呢

编辑:红薯干 时间:2021-10-19 18:19:23


红薯干的制作方法其实很简单,并不复杂,但有的做出来就是不甜,有哪些因素一样想它的口感呢?

红薯干

首先,选用的红薯品种,不同品种晒出来的红薯干甜度是不一样的,有蜜薯、烟薯等,蜜薯的甜度是比较高的,如果是做粥的话选择这样类型的,如果只是普通的制作,并不需要有多高的甜度,普通的红薯干就可以了。

其次,红薯干晾晒的方法,通常情况下是切片晾晒,切片也都是有设备完成,大量制作还是用设备完成效率高,手动切片速度太慢。晾晒的时间也决定了红薯干的甜度,在太阳下晾晒需要翻面,晾晒均匀,后期保管也避免了有潮气,影响存储质量。这些因素都决定了红薯干的甜度,在制作的时候需要注意细节,来保证基础甜度。

 


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